Zapraszamy Państwa do zapoznania się z ofertą firmy Luxdarme. Zajmujemy się dystrybucją jelit naturalnych niezbędnych do produkcji masarskiej, dostarczamy towar do masarni na terenie całego kraju.
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży mięsnej cieszymy się zaufaniem wielu Zakładów Mięsnych, ceniących sobie wysoką jakość jelit i atrakcyjność cen oraz profesjonalne doradztwo w zakresie doboru produktów.
Naszym priorytetem jest zadowolenie Klientów poprzez dostarczanie najwyższej jakości jelit naturalnych gwarantujących maksymalną poprawę wydajności produkcji oraz przyjazne i jasne warunki współpracy.
Jelita wieprzoweJelita baranieJelita wołowe
Osłonki z jelit wieprzowych są uniwersalnym artykułem do wielu wyrobów w przetwórstwie mięsnym oraz do wybranych produktów przetwórstwa mleczarskiego. Jelita cienkie to osłonki dla kiełbas średniorozdrobnionych, wyrobów homogenizowanych, kątnice i jelita proste, krzyżówki, jelita grube, okrężnice, pęcherze, żołądek przeważnie używa się do wyrobów podrobowych: salcesony, pasztetowe, kaszanki. Dla smakoszy każdy z tych asortymentów znajduje też nietypowe zastosowania w kuchniach regionalnych jako osłonka, lub nawet pełnowartościowa część potrawy.
Ze względu na swoją bardzo delikatną strukturę i niewielkie rozmiary / średnice każdej części przewodu pokarmowego owcy, osłonki z jelit baranich wykorzystuje się do produkcji wyrobów delikatesowych. Jelito cienkie: kabanosy, parówki, frankfurterki. Kątnice baranie jako osłonki wykwintnych pasztetów.
Jelita wołowe to osłonki o wyjątkowo wytrzymałej strukturze. Używane są w wyrobach o największej masie. Ze względu na dużą wytrzymałość mechaniczną są osłonką dla naprawdę ciężkich pasztetów, wyrobów grubo rozdrobnionych: np. kiełbasa szynkowa. Natomiast żołądek wołowy to nasze popularne flaczki.